Lõhe toorjuustu kastmes

Kala on kasulik ja selles pole kahtlust. Just lugesin ühte artikklit femme.ee-st, kuidas kala teeb naha ilusaks ja vähendab kortse, pole just paha:) Samuti pidi kala tuju paremaks tegema. Praegusel natuke koledal ajal on ka see toime päris hea, sest minul on küll kevadväsimus peale tulnud. Peale nende oli seal veel pikk loetelu, miks kala tuleb süüa. Seega järgmine toidukord valmis kalast:P Kuigi see kala on pisut rammusam, aga selle eest väga hea ja vähesest saab kõht täis. Juurde valmistasin porgandi-brokkoli segu.

Lõhe toorjuustu kastmes

1 kg lõhefileed

0,5 l koort(35%)

1 karp (250g) toorjuustu

2 suuremat mugulsibulat(selle jätsin ära)

Puhastada lõhefilee luudest ja asetada ahjupannile. Kui kasutad sibulaid, siis lõigata need ratastena lõhele, peale raputada küüslaugusoola ja piprasegu. Järgmisena segada toorjuust koorega ja valada kalale. Küpsetada 200C juures umbes 20-30 min ehk kuni kala on pehme.

Porgandi-brokkoli segu

2 tk porgantit

1 väike brokkol

natuke rõõska koort

Lõigata porgandid ja brokkol tükkideks. Keeta kõigepealt porgand ja mõne aja pärast lisada brokkol, keeta kui mõlemad ained on pehmed. Lõpus lisada neile koort maitse järgi, koore võib asendada võiga või lihtsalt maitseainetega maitsestades.

Shokolaadi küpsised

Mmm....kas olete söönud Tim Hortonsi choclate chip cookiesi? Need on kõige paremad küpsised maailmas! Ja mina otsustasin ka neid teha ja leida ka vastav retsept. Retsepti leida oli lihtne, vaja vaid googeldamise oskust ja kõik vajalik on kätte saadav. Samuti küpsise tegemine osutus väga kergeks ja kindlasti hakkan ma neid koguaeg tegema. Ning kui ma neid oma sõpradele pakkusin, oli kotike mõne hetkega tühi, need on tõesti nii head. Ja kindlasti tasub neid süüa soojalt koos külma piimaga.

Chocolate chip cookies:

200 g margariini

4 dl suhkrut

2 muna

5 dl nisujahu

1 tl vanillisuhkrut

1 tl küpsetuspulbrit

150 g tükeldatud shokolaadi

50 g pähkleid

Vahustada margariin koos suhkruga, lisada muna. Eraldi kausis segada nisujahu, vanillisuhkur, küpsetuspulber ja lisada eelnevale segule. Kõige lõpuks lisada shokolaad ja pähklid. Ahjuplaadile teha suhteliselt suured taigna rattad ja küpsetada 175 C juures.

Kohupiimapallid

Tänane ettevõtmine sisaldab siis toidumaailma pattu ehk potšikuid. Kuigi ma ise väga suur potšiku armastaja pole, on need ülejäänud perekonna jaoks ühed lemmikud vahepalad. Siiski võin öelda, et isetehtud pontšikud on umbes tuhat korda paremad kui poe omad. Kuna poes pakutavad on enamasti väga rasvased ja lömmis, seevastu isevalmistatud on seest kohevad ja pealt parajalt krõmpsud. Retsept on pärit ema vanast retsepti märkmikust, kus leidub igasuguseid traditsioonilisi toite ja küpsetisi. Seda lugedes tuleb palju tuttavaid kooke meelde, mida ammu pole tehtud.

Kohupiimapallid

250 g kohupiima

3 muna

2 spl jahu

2 spl suhkrut

1/4 tl soola

1/2 tl soodat

õli/rasva

tuhksuhrut

Segada kohupiim, muna ja suhkur.Lisada jahu, milles on segatud sool ja sooda.

Võtta kaks lusikat. Ühe lusika peale võtta tainas ja teise abil kukutada see õli sisse. Küpsetada pallikesi kuni nad on kuldpruunid. Vajadusel peab pallikesi õlis ka pöörama.

Valmis pontšikutele raputada tuhksuhkrut.

Kuumsuitsulõhe rull

Viimasel ajal on koguaeg nii kiire ja olen avastanud, et kõikvõimalikest tortilladest ja etnia leivast saab väga kiiresti valmistada midagi väga head. Näiteks küpsetada juustu-singi või hoopis shampinjonidega. Lihtsalt pista mõne meelepärase täidisega ahju, kas siis kokkukeeratuna või n.ö. pitsana, samuti on ka hea mõne külma täidiesega. Absoluutselt kõike, mida leiad, saab rulli vahele puistada. Igaljuhul väga mõnus suupiste mistaheks ürituseks ja peale selle, on see väga tervislik ning täitidab minu kõhu väga korralikult.

Niisiis tänane hommikusöök oli väga tervislik rull, mille valmistasingi külmikus olevatest "ülejääkidest".

Kuumsuitsurull

1 pakk etnia leib

150 g kuumsuitsulõhet

200 g toorjuustu(murulauguga)

pool hiinakapsapead

kurk

paprikas

roheline sibul

Etnia leivale määrida toorjuust, selle peale purustada kuumsuitsulõhe. Hakkida hiinakapsas, kurki ja paprikas. Lisada katteks. Rullida kõik kokku ja lasta imbuda külmikus mõnda aega. Serveerisin rohelise sibulaga(ainuke sibula tüüp mida kannatan veel süüa).

Tiramisu

Olen juba tükk aega hoogu võtnud, et teha üks õige tiramisu. Eile kõndisin poes ja otsustasin osta Amaretto ja keelekese küpsiseid, et kõik koostisosad lõpuks olemas oleksid. Kuna õigeid Savoiardi küpsiseid ei leidnud, tegin seda natuke teistmoodi kui ehk algul kavatsesin. Aga kokkuvõttes on tiramisut lihtne valmistada ja maitseb oi kui hea(PS! Paar pokaali on veel alles kiirematele:D) Retsepte lugesin ka igasugustest erinevatest kohtadest, küll youtubest kui ka nami-namist.

Tiramisu:

3 munakollast

1 dl suhkurt

250 g mascarpone toorjuustu

2 dl rõõska koort

1 tl vanillisuhkurt

150 g keelekese küpsiseid

1 dl amarettot

3 dl kanget kohvi

Vahustada munakollased suhkruga korralikuks vahuks, segada mascarponega. Samuti vahustada tugevaks vahuks rõõsk koor vanillisuhkruga. Lisada mascarpone segule.

Segada amaretto ja kohvi. Küpsised immutada kohvi segus ja purustada klaasi, kihina peale panna kreem, korrata sama tegevust(küpsised-kreem). Jätta magustoit 3-4 tunniks külmikusse. Kaunistada kakaopulbriga.

Mitte tavalised kaerahelbeküpsised.

Kõik mu sõbrda juba teavad, kuidas ma armastan kaerahelbeküpsiseid. Nendest on kujunenud mu firmaroog. Ma olen teinud neid shokolaadiga, pähklite, õunte ja isegi banaaniga. Seekord leidsin ühe põneva retsepti nami-namist soolaste kaerahelbeküpsiste kohta, nimelt, oh ime, on need juustuga. Huvitav kooslus on minuarust juust ja kaerahelbed. Ahjust võttes oli juust parasjagu sulanud ja küpsised maitsesid väga hästi.

Kaerahelbeküpsised juustuga:

3 dl kaerahelbeid

2 dl nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

2 dl riivjuustu

natuke sinihallitusjuustu

2.5 dl piima

40 g sulatatud võid

0.5 tl soola

Sega kausis kuivained. Lisa riivitud juust, piim, sulatatud või ning seda kiiresti ühtlaseks. Tõsta ahjuplaadile ümarad kuhjad. Küpseta 225 kraadi juures kuni küpsised on kuldpruunid.

Makronivorm

Eilne roog sai valmistatud väga lihtsasest asjadest. Retsept tuli loomingulise lähenemise tulemusena. Kuna olen suur juustu armastaja, siis kasutasin ohtralt juustu ja lõpptulemus oli parajalt mõnus.

Makaroni-hakkliha vorm

400g tagliatelle makarone

375g hakkliha

100g tomateid

150g mozzarella juustu

tomatipastat

sool

pipar

küüslauk

Esmalt praadida hakkliha koos tomatite, tomatipastaga ja küüslauguga. Samal ajal keeta tagliatelled pehmeks. Kui kõik on valmis asetada küpsetusvormi põhja kõigepealt pool tagiatelle kogusest, siis hakkiliha segu ja järgmise kihina ülejäänud tagliatelled. Kõige peale asetada õhukesed mozzarella juustu viilud. V

orm asetada ahju seniks kuni juust on sulanud. Süüa soojalt:)