Martsipanitort mustikaüllatusega

Olen kaua kaua tahtnud proovida kooki, mida kaunistab martsipanikate. Jõudis kätte päev, mil jälle vaatasin seda poes pakutavat martsipanitorukese ja mõtlesin "on tulnud aeg":D. Esialgu oli plaan seda kaunistada mõne toreda pildiga või voolida martsipanist mõni kaunistus. Kuna ostsin naturaalset värvi martsipani, siis otsustasin, et värvima seda ei hakka. Tegin hoopis plaanidesse kiirelt muudatuse ja katsin selle lihtsalt šokolaadiga. See oli parim mõte! Kook maitses meesperele väga ja kiidusõnu oli palju.

Martsipanitort mustikaüllatusega

Põhi(võibiskviit, retsept nami-namist)

100g võid

1 dl suhkrut

3 muna

2 dl nisujahu

0.5 tl söögisoodat

Täidis:

150 g mustikaid(sobivad ka külmutatud)

2 dl vahukoort

250 g kohupiimapastat

1tl vanillisuhkrut

1 dl suhkrut

Kate:

250 g martsipani

u. 100-150 g šokolaadi

Vahusta või koos 3/4 suhkurga, lisada munakollased. Samal ajal vahustada munavalged ülejäänud suhkruga tihedaks vahuks. Lisada 1/3 munavalgevahust võimassile, seejärel segada jahu(mis on eelnevalt segatud soodaga) ülejäänud massile. Kõige lõpuks lisada ülejäänud munavalgevaht. Küpsetada 200C ahjus kuni biskviit on kergelt pruunikas ja jahutada.

Täidise jaoks vahustada vahukoor suhkruga, lisada kohupiimapasta ja vanillisuhkur.

Biskviit lõigata keskelt pooleks. Alumisele poolele asetada täidis ja selle peale mustikad. Katta teise põhjaga.

Suhkrusel pinnal rullida martsipan õhukeseks, võib ka kahe küpsetuspaberi vahel. Asetada u. 0.5 cm paksune martsipani kate koogile, lõigata servad ära.

Kõige viimasena sulatada šokolaad(kasutasin piimashokolaadi) tasasel tulel ja määrida tordile.