Lõhe-juustupirukas

Jäjekordne teema, kus kasutan lõhet. Lõhe on kindlalt mu lemmikkala ja järgmine on forell, see tähendab et punased kalad. Tegelikult maitsevad mulle kalad ja mereannid väga, kõik söögid mis neid sisaldavad on kindlasti mulle meelepärased ja eriti kui lisatakse ka juustu...mmm. Seega võib öelda, et see toit on kindlasti "my cup of tea".

Lõhe-juustupirukas

500 g pärmi lehttaigen

2000 g kuumsuitsulõhet

300 g Gouda juustu

200 ml kohvikoort

50 ml vahukoort

4 muna

tilli

sool

pipar

Lehttaigent küpsetada 215 C juures poolküpseks(pealt kergelt pruunikas).

Kloppida muna lahti, lisada kohvikoor ja vahukoor. Maitsestada segu soola, pipra ja tilliga. Lõpuks lisada juust.

Poolküpse lehttaigna peale asetada kõigepealt lõhe ja seejärel valada segu. Pirukat küpsetada 200-210 C peale kuni pirukas tõmbub kuldpruuniks.