Mitte väga rahvuslik Vabariigi aastapäev

Tänane Vabariigi aastapäev sai ühendatud ema sünnipäevaga ning otustasime teha midagi kerget ehk salatiti. See salat kujunes välja paar nädalat tagasi kui tegin juustuga täidetud seeni, mida serveerisin salatiga. Seekord aga olid kõik komponendid esitletud vaid salatiga. Ja loomulikult ei puudunud ka kook, mis on mu lemmik õunakook.

Suvikõrvitsa-seene-peekoni salat

400g suvikõrvitsat

1 terve hiinakapsas

300 g suitsupeekonit

200 g kurki

200 g tomateid

400g shampinjone

150 g suitsujuustu

sool

pipar

till

Praadida suitsupeekon parajalt krõbedaks, samuti suvikõrvits ja shampinjonid. Praadida eraldi. Hakkida hiinakapsas, kurk ja tomatid parajas suusruses ja asetada taldrikule.

Lisada soola ja pipraga maitsestatud peekoni-shampinjoni-suvikõrvitsa segu. Ja kõige peale raputada sutsujuustu ja tilli ning maitsev salat on valmis.

Tegin veel salatile juurde hapukoore kastme, mille maitsestasin erinevate maitseainetega.

Koogi retsept on lihtne ja väga maitsev ning siiamaani on alati jäänud väga mahlane.

Õunakook:

Põhi ja kate:

200 g kohupiima

175 g margariini

1 kl jahu

Täidis:

pool kg õunu

3 spl mett

pähkleid

kaneeli

pool klaasi suhkurt

katte jaoks 1 muna

Segada margariin, jahu ja kohupiim ühtlaseks massiks ja asetada külma(u. pool tundi). Samal ajal segada õuna viilud mee, pähklite, kaneeli ja suhkruga. Tainas jagada kaheks osaks, alumine asetada küpsetusvormi. Selle peale lisada täidis ja seejärel uuesti tainas. Kõige viimasena määrida kate munaga. Kook astada 200 C ahju u. pooleks tunniks.

Serveerida soojalt tuhksuhkru ja jäätisega.

Sünnipäev- tore päev

Sünnipäevad on toredad ajad, saab kellegile head meelt valmistada. Samuti on vahepeal see väga keeruline, kõik oleneb sellest kui palju on tahtmist aega kulutada, et kedagi erilisena tundma panna. Niisiis on täna mu ema sünnipäev, mille puhul otsustasin teda hommikul üllatada koogi ja pirukatega.Viineripirukad on ühed mu lemmikud kuna need valmivad ülilihtsalt ja soojalt maitsevad kõigile. Minu tutvusringkonnas on need ühed tuntumaid minu valmistatud roogi:) Kuid seda kooki olen aga tahtnud juba pikka aega proovida ja just nüüd oli õige aeg. Koogiks on nimelt Brita kook. Kook maitses sünnipäevahommikul ideaalselt, kuigi usun, et värskena on veelgi parem.

Pirukate valmistamiseks on vaja lehttaigent ja viinereid ning pirukad on põhimõtteliselt valmis:)

Brita koogi retsept:

Põhi:

3 munakollast

1 terve muna

1dl suhkrut

1 spl vanillisuhkrut

150g võid

2,5 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

Besee

3 munavalget

1,5 dl suhkrut

Täidis

400g vaarikamoosi

200g kohupiima

3 dl rõõska koort

1dl suhrut

Munakollased ja terve muna vahustada koos suhkru ning vanillisuhkruga kohevaks. Segada jahu ja küpsetuspulber ning lisada vahule. Küpsetusplaadile asetada küpsetuspaber ja määrida võiga. Tainas laotada küpsetuspaberile(märja käega on kergem).

Besee jaoks on vaja vahustada munavalged ja suhkur. Laotada taignale ja tasandada. Küpsetada 175 kraadi juures 20 minutit ja seejärel jahutada.

Samal aja kui põhi ja besee jahtuvad võib valmistada täidise. Vahustada rõõsk koor koos suhkruga, lisada kohupiim. Kui kook on jahtunud, lõigatada keskelt pooleks. Alumisele poolele määrida kohupiima-vahukoore segu ja peale vaarikamoos(võib ka kasutada terveid vaarikaid) ning tõsta peale teine pool.

Unustasin lisada pildid.

Magus sõbrapäeva üllatus:

Ja kommid lähemalt: